Организация питания в образовательной организации

Организация питания в образовательной организации осуществляется в соответствии с действующими нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга, регламентирующими организацию общественного питания населения, локальными нормативными актами образовательной организации по организации питания обучающихся, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в том числе:

• Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ « Об образовании в Российской Федерации»;
• Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
• Федеральный закон Российской Федерации от 01.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 ( далее –СанПин 2.3/2.4.3590-20);
• Методические рекомендации «МР 2.3.1.0253-21. 2.3.1 Гигиена питания, Рациональное питание, Нормы физиологических потребностей населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 22.07.2021);
• Методические рекомендации «МР 2.3.6.0233-21.2.3.6. Предприятия общественного питания. Методические рекомендации к организации общественного питания населения, Методические организации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 02.03.2021);
• Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 21.09.2020 № 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»;
• Методические рекомендации МР 2.3.0279-22 « Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям», утвержденные Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 21.03.2022 года ( далее – МР 2.3.0279-22);
• Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 23.07.2009 № 873 «О мерах по реализации Закона Санкт-Петербурга «О социальном питании в Санкт-Петербурге» и совершенствованию уровня организации социального питания в государственных бюджетных, казенных и автономных учреждениях Санкт-Петербурга, входящих в системы здравоохранения, образования, отдыха и оздоровления детей и молодежи, социального обслуживания населения, находящихся в ведении исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга»;
• Методические рекомендации для образовательных организаций Санкт-Петербурга по вопросам организации питания, разработанные и утвержденные Управлением социального питания Правительства Санкт-Петербурга;
Устав государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №18 Петродворцового района Санкт-Петербурга;
• Положение об организации питания воспитанников государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №18 Петродворцового района Санкт-Петербурга;
• Положение о Совете по питанию государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №18 Петродворцового района Санкт-Петербурга;
• Положение о бракеражной комиссии государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №18 Петродворцового района Санкт-Петербурга
• И другими действующими нормативно-правовыми актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга, локальными нормативными актами образовательной организации, регулирующими организацию общественного питания населения.
Организация питания в Образовательном учреждении осуществляется с помощью производства блюд и кулинарной продукции на пищеблоке Образовательного учреждения в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями и непосредственно питанием воспитанников в групповых помещениях.

Материально-техническое оснащение помещения пищеблока:

помещение оборудовано необходимым тепловым (электроплита), нейтральным (столы, стеллажи,), холодильным и электромеханическим оборудованием, в соответствии с требованиями, все соответствует санитарным нормам и правилам, сертифицировано, находится в исправном состоянии, обслуживается специализированной организацией по контракту;
помещение оборудовано раковинами для мытья рук, мойками для мытья посуды, чистки овощей, обработки рыбы и мяса, из нержавеющей стали все санитарно-техническое оборудование находится в исправном состоянии;

Пищевые продукты для организации питания воспитанников Образовательного учреждения закупаются исключительно в соответствии с актуальным «Ассортиментным перечнем основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в дошкольных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга», сформированным Управлением социального питания Правительства Санкт-Петербурга.

Воспитанники Образовательного учреждения получают четырехразовое питание:

завтрак с 8.00 - 9.00 часов,
второй завтрак с 9.30 – 10.20 часов,
обед с 11.30 - 13.00 часов,
уплотненный полдник с 15.30 - 16.15 часов.
Питание в Образовательном учреждении организуется в соответствии с Примерным цикличным десятидневным меню, разработанным для детей раннего возраста и дошкольного возраста, утвержденным заведующим Образовательного учреждения.

В Управлении социального питания по номеру телефона: 8-931-326-68-07 круглосуточно работает горячая линия социального питания. По этому же номеру доступны мессенджеры WhatsApp и Telegram. По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно обратиться по телефону: 576-68-13 (приемная начальника Управления).

Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте: vk.com/uspitspb

Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно задать и по телефону горячей линии 8-931-326-37-41, организованной Комитетом по образованию.

Согласно СанПин 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или)безвредности для человека факторов среды обитания (постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 г. №2) разрабатывается:
• режим дня детей в ДОУ, с обязательным учетом возраста детей. В режиме обязательно отражаются время приема пищи, прогулок, дневного сна.
• составляется расписание культурных практик (занятий) для каждой группы детей.
• летняя оздоровительная работа
Укрепление здоровья осуществляется через совершенствование физического развития детей на физкультурных занятиях.
В детском саду проводятся: закаливание, утренняя гимнастика, подвижные и малоподвижные игры, гимнастика после сна, гигиенические процедуры.
Прогулка – обязательный элемент режима дня ребенка в ДОУ. На прогулке обеспечивается возможность для двигательной активности детей, виды игр варьируются в зависимости от сезона.
Для оздоровления и профилактики заболеваний в учреждении имеется достаточное количество бактерицидных излучателей для очистки воздуха.
В образовательном учреждении с целью охраны здоровья воспитанников проводятся следующее мероприятия:
• проведение профилактических осмотров;
• мероприятия по обеспечению адаптации в образовательном учреждении;
• осуществление систематического медицинского контроля за физическим развитием воспитанников и уровнем их заболеваемости;
• обеспечение контроля за санитарно-гигиеническим состоянием образовательного учреждения;
• осуществление контроля за физическим, гигиеническим воспитанием детей, проведением закаливающих мероприятий;
• осуществление контроля за выполнением санитарных норм и правил.
Состояние и содержание территории, здания, помещений соответствует требованиям действующих санитарно-эпидемиологических правил:
• СанПин 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СанПин 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или)безвредности для человека факторов среды обитания (постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 г. №2)